去完內卡美術館之後，尚有兩個小時才到我們訂位的時間，非常即興地(非常不像我們風格地)我們打算去附近的spa店做spa，去了兩間都說full了
到第三間(淑蘭不太肯定但地理上在mozaic的旁邊，應該是bali botanica day spa，但看著看著網上圖片又感覺有點微妙)整間店好像沒人，一個看店的小女孩（小五的年紀）打電話找人，我們從電話中問能否做一個一個半小時的spa，電話裏的阿姨答應了，風風火火的過來，神經大條的二人就既來之則安之的等阿姨們回來，我們真的是偌大的spa店中唯二的客人，從借她們廁所後發現她們沒有開沖廁水總掣時得以確認
（做spa前清一清腸道是最自然不過了
淑蘭如此辯解)，真的有點不好意思
sorry沒圖沒真相，淑蘭挑了爪哇露露java lulur，小狼則選擇綠茶磨砂，先做按摩再做磨砂
淑蘭原本不太看好這間誤打誤撞的店，但人不可以貌相丶阿姨的指法綿密力度很強，很中淑蘭的意，令我不由得驚嘆：高手在民間！
這裏的磨砂偏流質，感覺就是涼涼濕濕的東西不斷鋪在背上，真神奇按摩房並沒有開冷氣只有風扇，蓋住了一層清涼的敷質漸漸就整個人都涼快了不少，然後就乾掉，阿姨就出力地把敷料擦掉，甚麼死皮都給磨掉了
不過淑蘭並不知道做完馳名的爪哇露露肌膚是否彷如新生，因為阿姨把露露都用在小狼身上！
！把我倆調亂了！！
難怪淑蘭一起身，整床都是綠色的渣渣，小狼那邊是白色的（我哭）小狼事後投訴露露味道很臭，可惡！得了便宜還賣乖
最後就是浸花瓣浴，原本是浸半小時的，但趕著下場的我們就草草浸了十分鐘，洗淨身子就要離開了，沒有享受花瓣鴛鴦浴，可惜呢
這次突擊之spa淑蘭是滿意的，烏布有名氣的spa最好事先預訂，我們這幾天還真摸了不少門釘呢
事實證明，去高級餐廳用膳前做個美美的spa是萬分正確的
先揮別渾身臭汗(45mins+45mins的健康徙步日)消除肌肉酸痛再香噴噴的降臨
好了，回到Mozaic，小狼一個月前個了網上預約，很快就收到回復並提供餐單:一是From our local famers；另一是新meau --A trip around the world，兩個餐單都有分6道或8道course，另有還有配酒的選擇
當時我們也十五十六，到底要6個course定8個好？當下淑蘭也被價格嚇到了，心暗怍6道好了，700k還吃得起也好下台，好像有鹿的course不要不要
怎麼料到酒神小狼一看到配酒就失．心．瘋，不單要8 course還加酒，1820k一人未連奢侈稅，
他沒有看到，淑蘭內心在淌血
我們先在lounch看meau點餐及點餐前酒(（對，是額外收費的）
之後就會移步到用餐區，用餐區分為室內及室外，我們這晚被帶到室外區，在樹木包圍下映著燭光望著圓月很有情調，就是很多蛟蟲，惹蚊人士事先噴好蚊怕水之類的
然後侍者就送上以上那盤食材
不是沙律（也太raw了吧)是餐單裏會用的食材，每碟菜餚上桌時侍者就會介紹是用哪種原材料而成，大部分都是峇里原產的
這個程序淑蘭覺得很有心，食客既不會不明所以的吃掉菜餚就算，又可以宣傳峇里的食材，一舉兩得
以上四款是餐前小吃，正所謂看了也不知道自己吃了甚麼
淑蘭形容食物的詞彙相當缺乏，綜合了小狼的記憶再加以潤飾
以下由小狼聲音導航～～
Organic tomato tartar
清甜的番茄湯汁配以番茄雪葩冷上，頓時暑氣盡消
適當加入香茅及檸檬羅勒，襯托番茄清甜又多了幾分清新感，非常開胃
Gindara Carpaccio Smoked Tto the Order with Balinese Rice Husk
鯖魚生魚片加上當地米造成一層薄膜，一放入口就有很鮮的魚肉味在口中爆發，洋蔥香料加強鮮味辟走腥味，帶有少許煙薰效果
加上以海藻製成脆片，不單加強海味，更玩味的把印尼（蝦片）元素放入菜餚當中
淑蘭大推這碟
Market Fresh Tiger Prawn and Baby Squid
虎蝦魷魚配以椰子泡泡，富有東南亞味道，
剛端上桌還以為是湯，蝦肉彈牙鮮美，淑蘭愛蝦但不知怎的印象沒有上碟深刻
Kintamani Pork Press and Insian Ocean Octopus
Kintamani金塔馬尼是峇里一個火山，Kintamani pork應該是當地飼養的豬
皮脆肉滑，用蘋果肉桂lime製成的黑色甜醬及八爪魚的小清新，是烤豬飯的高級變調版
喝紅酒人也變得高級的高級小狼
Pan Served Coral Trout
basa geda醬加上鱸魚，表面crunchy內裏juicy而嫩滑
薑黃片及椰菜花帶有獨特口感，也是很有印尼風味的菜餚
Butter Roasted Javanese Quail
鵪鶉，配上紅菜頭的甘甜及kluwek印尼黑果，有一種獨特香味
最後的主菜配以粟米蓉，據侍者說他們本地人最愛就是這個不起眼的粟米蓉
甜品Grape Sorbet
天才才想到用葡萄做的雪葩加上乾果味道更上一層樓
Local Kenari Nut Parfait
楊桃雲尼拿芭菲，天啊，好漂亮
看，有花花
醉掉了的二人，我們選的是每上一道菜就上一杯酒，有些酒的配搭天衣無縫，令菜式的味道昇華，但有些配搭不對反而蓋過了菜餚的味道，偏差度可說是5050
然後我們要餐廳幫我們叫車，出事了
每次要說自己的上當經歷都很難啟齒
司機叫價900k印尼盾，在酒精揮發下（及原本就對十萬百萬印尼盾傻傻分不清）竟胡里胡塗的ok了！！！
事後（洗澡後終於清醒過來）小狼後悔得抱頭打滾，肉赤到回到香港也不時說起，900k印象盾500多港幣，在峇里當地已經足夠一個孩子的一年幼稚園的學費
又代表我們這天的辛勞（45mins+45mins)白走了，樂觀地想我們走了一個半鐘的路省回的車費一次過用在這趟
淑蘭反而比較淡然（錢到最後都要花掉，菸）
這餐十分值得，尤其欣賞把峇里的食材融入在法餐中，可能是火山土壤肥沃，峇里產的蔬果味道都比一般濃味例如洋蔥都比以往食過都濃郁
光顧峇里的Mozaic不單是較一般法國餐廳便宜，更能品嚐味美的峇里產食材，淑蘭飲飽食醉感到非常滿意
就用Petits Fours結束這個回合
ｔｂｃ
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